La pizza que
vous méritez
Pupazzo est une pizzeria à Colmar où l’on fait la pizza comme à Naples : avec le cœur, le feu et un brin de malice. Formés sur place, nous avons ramené dans nos valises les gestes justes, les bons ingrédients et l’amour du vrai goût. Notre four, en argile du Vésuve, chauffe à bloc pour offrir une pâte moelleuse, des bords croustillants, et des pizzas prêtes en 90 secondes. Ici, on régale, on partage, et on le fait avec le sourire.
à propos de
pupazzo
Située en plein cœur de Colmar, notre pizzeria se distingue par son authenticité et son savoir-faire. Dans nos cuisines siège un magnifique four napolitain traditionnel, fabriqué avec de l’argile du Vésuve, donnant à nos pizzas un goût unique et caractéristique.
Ce qui fait la différence
une pâte vivante
Fermentation lente (48 à 72h), cuisson à 450°C dans un vrai four napolitain.
Des produits
d’exception
Mozzarella toscane, farine moulue à Naples, tomates San Marzano, sélectionnés avec soin.
Certifiée
Forza Sana
Une reconnaissance rare pour une pizza saine, artisanale, sans compromis.
une pâte vivante
Fermentation lente (48 à 72h), cuisson à 450°C dans un vrai four napolitain.
Des produits d’exception
Mozzarella toscane, farine moulue à Naples, tomates San Marzano, sélectionnés avec soin.
Certifiée Forza Sana
Une reconnaissance rare pour une pizza saine, artisanale, sans compromis.
À l’origine de Pupazzo
Lucas, fondateur de Pupazzo, a appris l’art de la pizza en Italie, au plus près de la tradition napolitaine.
De retour à Colmar, il propose une pizza napolitaine contemporaine, ancrée dans ses racines mais ouverte sur le présent.
Chaque ingrédient est choisi avec soin, chaque pâte travaillée à la main, pour une cuisine simple, vivante, et pleine d’intention.
